Alerta por triquinosis: algunas recomendaciones a tener en cuenta

13 octubre 2019

Alerta por triquinosis: algunas recomendaciones a tener en cuenta

Para Destacar

  • A partir de una serie de casos de triquinosis en los departamentos Marcos Juárez y Santa María, la Municipalidad de Villa Nueva, a través de la Subsecretaria de Seguridad Ciudadana y el Área de Bromatología, dependientes de la Secretaria de Gobierno, alertó a la población para que tengan los recaudos necesarios al respecto. 

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A partir de una serie de casos de triquinosis en los departamentos Marcos Juárez y Santa María, la Municipalidad de Villa Nueva, a través de la Subsecretaria de Seguridad Ciudadana y el Área de Bromatología, dependientes de la Secretaria de Gobierno, alertó a la población para que tengan los recaudos necesarios al respecto.

Recomendaciones

Cuidado en la cría de porcinos:
– Nunca los cerdos deben ser alimentados con residuos.
– Mantener las instalaciones de cría en adecuadas condiciones de higiene.
– Es fundamental eliminar roedores del lugar donde se encuentran los cerdos.

Cuidado a la hora de elaborar alimentos:
– Adquirir carne porcina de un frigorífico habilitado.
– Tener en cuenta que la salazón, el secado y el ahumado no matan a la triquina.

Comprar y consumir productos que:
– Se encuentren autorizados por las autoridades sanitarias correspondientes.
– Posean rotulo adecuado.
-Se encuentren correctamente almacenados.

Epidemiología

El contagio se produce por la ingesta de carne porcina infectada de larvas de este parásito enquistadas en células musculares o paredes de grasa que se transforman en células nodriza, donde vive el parásito.

Nunca debe consumir alimentos que se ofrezcan en puestos ambulantes  que no se encuentren habilitados o avalados por un profesional.

13 octubre 2019