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En Luján cocinaron la milanesa más grande del mundo

En el marco del Día de la Milanesa, en la ciudad de Luján 20 cocineros crearon una "super napolitana" de más de 12 metros cuadrados y casi una tonelada de peso.

En el marco del Día de la Milanesa, en la ciudad de Luján 20 cocineros se propusieron romper el Récord Guiness: durante más de media hora frieron una "super napolitana" de más de de 3 metros de ancho por 4,02 metros de largo y más de 900 kilos de peso.

“Realmente esto es muy importante porque vuelve a posicionar a Luján como un destino más allá del turismo religioso, como un turismo de grandes eventos y gastronómico”, expresó a Télam el secretario de Culturas y Turismo de Luján, Nicolás Capelli, quien manifestó su orgullo porque este aparente récord haya surgido en la localidad.

"Creemos que este evento será el primero de varios porque nuestro objetivo es lograr que Luján sea la sede de la fiesta provincial de la milanesa napolitana", aseguró.

Desde el mediodía, más de 1.500 personas de todas las edades se acercaron a la Basílica de Luján para presenciar la jornada, en su mayoría vecinos y vecinas de la ciudad, pero también visitantes de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, detalló el secretario en diálogo con Télam.

"La cocción comenzó alrededor de las 11:30 de la mañana, cuando se empezó a calentar el aceite para llevarlo a los 170 grados que necesitaba esta cocción específica, que duró más de media hora", indicó Capelli.

Fue necesario el uso de una grúa para montar la "super" sartén que permitió la cocción.

Tras convertirse en tendencia en las redes sociales, el día de la Milanesa quedó decretado hace ya unos años el 3 de mayo, fecha en la que se recuerda en todo el país el origen de un clásico que figura al tope de la gastronomía argentina.

UNA "SUPER" RECETA

Ingredientes:

580 kilogramos de carne de nalga

420 de pan rallado

50 de muzzarella

50 de jamón

100 litros de salsa de tomate.

Cocción:

2.000 litros de aceite en una mega sartén especialmente diseñada para la ocasión, de 4,5 metros de largo por 3,2 metros de ancho y con unos 50 centímetros de alzada.

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Fuente: Télam

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